Frico di patate
Per fare un frico per 4 persone servono:
400 g di patate;
400 g di formaggio fresco ( circa tre mesi , meglio se Montasio;
1 cipolla;
sale q.b.
Sbucciare e grattugiare le patate; farle cuocere in una padella antiaderente fino a ridurle in purea. A parte far soffriggere la cipolla in poco olio e quindi aggiungerla alle patate; unire il formaggio tagliato a cubetti lasciandolo amalgamare alle patate e alla cipolla. Rosolare molto bene il Frico da ambedue le parti e servirlo ben caldo, accompagnato a polenta scodellata o arrostita.
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