..Freeflow..
00martedì 25 settembre 2007 18:46
per 4 persone
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* 400 g. di pennette rigate
* 3 belle zucchine
* 200 g. di salmone (in busta sottovuoto)
* un bel ciuffo di prezzemolo
* curry in polvere
*1 confezione di panna da cucina
* una cipolletta
* uno spicchio d’aglio
* olio, sale e pepe bianco quanto basta
Lava le zucchine e taglia un pezzetto delle punte. Tagliale in 5/6 pezzi e falle bollire in acqua salata per circa tre minuti.
Taglia il salmone a filetti o pezzetti.
Taglia la cipollina fina fina, falla dorare insieme allo spicchio d’aglio e aggiungici il salmone e il curry. Ripassalo velocemente per farlo insaporire. Togli lo spicchio d’aglio.
Frulla le zucchine con la panna, un pizzico di sale e di pepe.
Cuoci la pasta in acqua salata, scolala al dente e ripassala in padella con il salmone, aggiungi la crema di zucchine, gira velocemente il tutto, spegni il fuoco e servi in tavola. Ottima.